Un guide officiel de la certification cachère
Pour la première fois, en 94 ans d’existence, le Grand Rabbinat d’Israël vient de publier un livre traitant des procédures à respecter par tous les certificateurs es-cacherout. Intitulé « Surveillance et Cacherout », cet ouvrage est co-signé par les deux Grands Rabbins d’Israël, Rav David Lau et Rav Yitzhak Yossef. Qu’y trouve-t-on ?Tout d’abord, une partie importante de ce livre est consacrée aux sho’hatim (sacrifica-teurs rituels) qui partent à l’étranger avec une équipe afin d’y abattre du bétail. Or, souvent, le Rabbinat s’est vu reprocher la taille de ces équipes. Désormais, les choses seront codifiées. Ce seront onze personnes, soit deux sho’hatim, quatre inspecteurs, quatre surveillants et un responsable du groupe, qui doit forcément être un rabbin, qui feront le voyage. Ce rabbin sera l’autorité de référence en matière de cacherout et devra, en outre, organiser un temps d’étude de la Torah pour ceux qui sont avec lui. Le même aura la responsabilité de déterminer l’organisation du temps de travail et des pauses. « Afin de maintenir la vigilance et l’efficacité des membres de l’équipe…, et particulièrement celle des sacrificateurs et des inspecteurs, le rabbin de l’abattoir doit s’assurer qu’ils ne travaillent pas plus de sept ...
