Rebecca Leffler : « On peut manger sans gluten, lait et viande de façon délicieuse »
Actualité juive: Vous n’avez pas toujours mangé sainement et cette transformation, vous la racontez dans vos livres. Expliquez-nous. Rebecca Leffler : Effectivement. Du temps où j’étais journaliste, j’avais un mode de vie très stressant. Je dormais mal, je mangeais sur le pouce de la junk-food et cela m’a causé des problèmes de santé. Les médecins m’ont forcée à changer d’alimentation et ils ont découvert que j’étais intolérante au gluten. A l’époque aux Etats-Unis, les discours sur l’alimentation saine et le bien-être étaient bien installés contrairement à la France et ils avaient eu un tel impact sur moi qu’en m’installant à Paris, j’ai voulu raconter dans Green Glam et Gourmande cette transformation alimentaire. Dans mon second livre Green Glam et Happy, j’ai été plus loin en expliquant que ce n’est pas seulement ce que tu manges qui te fais te sentir bien mais comment tu le manges. Manger du chou kale dans un état de stress ne sert à rien. Dans ce Nouveau manuel, je mon ...
