Le boom mondial de la restauration cachère
Certes, comme le souligne Jonathon Myron, le créateur de l’application « Kosher Near Me » (qui centralise des informations sur les restaurants et les produits cachers sur notre planète et a été téléchargée par plus de 100.000 utilisateurs), le nombre de restaurants cachers dans le monde change constamment en raison de la succession des ouvertures et des fermetures d’établissements. Mais, les chiffres récents indiquent qu’il y aurait de 3.500 à 4.000 restaurants cachers sur la surface du globe (on ne parle pas ici d’Israël) dont 800 se trouveraient à New York et dans sa région.Abstraction faite de l’Amérique du Nord, c’est la France qui possède le plus d’établissements cachers au monde, soit près de la moitié de ceux existant en Europe. « Malgré les changements, l’émigration et les problèmes existant po ...
