Le Bio a le vent en poupe

Les objectifs affichés de la filière Bio sont de produire des aliments meilleurs pour la santé (ce qui n’est pas encore totalement prouvé) et de préserver l’environnement. De fait, le Bio va dans le sens du judaïsme qui exige le respect de la nature, du corps et de la vie sous toutes ses formes. Comme pour la cacherout (toujours en avance sur son temps) qui a imposé un système historique de certification, le label vin Bio européen garantit plusieurs choses : absence d’herbicides et de pesticides de synthèse (seules les applications de cuivre et de soufre sont autorisées pour lutter contre ...

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