« La moitié de l’ensemble des Shohatim français ont été atteints par le virus »
Actualité Juive : Des craintes quant à l’approvisionnement en viande cachère sont apparues à l’approche des fêtes de pessah du fait que de nombreux Shohatim auraient été touchés par le Covid-19. Qu’en est-il aujourd’hui de la situation ?Rabbin Bruno Fiszon : Il y a effective- ment eu quelques difficultés d’approvi- sionnement à ce moment-là mais au- jourd’hui la situation revient à la nor- male. On évalue à la moitié de l’ensem- ble des Shohatim français qui ont été at- teints par le virus, de manière sévère pour certains. Cela a provoqué une ten- sion, dans la région du Grand Est ainsi qu’en région parisienne, surtout en ma- tière d’approvisionnement en viande de veau, d’agneau et de mouton. Ces diffi- cultés étaient concomitantes avec l’aug- mentation de la demande en viande à cette période-là. Au même moment, et en raison de la fermeture des frontières, les Shohatim israéliens ont dû cesser leur exercice en France. La shehita à destination d’Israël est donc pour l’ins- tant totalement stoppée. Aujourd’hui, les abattoirs reprennent et à Paris comme en provinces, les consom- mateurs peuvent à nouveau trouver toute la viande qu’ils souhaitent dans les rayons. Il n’y a donc pas d’inquiétude pour l’approvisionnement en viande ca- chère. En outre, la crise liée au ...
