Guillaume Gomez : « Cette semaine est un pont entre nos deux pays »
Actualité Juive : Pourquoi cette fidélité ?Guillaume Gomez : Je ne raterai cette semaine pour rien au monde. C'est un bonheur de faire découvrir Israël et sa culture gastronomique à des chefs français. Ce que je veux avant tout c'est que les chefs aiment Israël comme moi je l'ai aimé dès ma première visite, avec l’envie d'y revenir.A.J.: Quel est le message du Festival ?G.G. : On y vient pour partager notre savoir-faire avec celui des chefs israéliens. Cette semaine est un véritable pont entre nos pays et nos cultures. A.J.: Que pensez-vous de la cuisine israélienne ?G.G. : Je l'ai vraiment vu évoluer. Les chefs israéliens sont tous atypiques et ont appris à faire une très belle cuisine avec leur identité culturelle, leur histoire, leur terroir. A.J.: Gastronomie et cacherout font-ils bon ménag ...
