Grand Rabbin Michel Gugenheim : « Sur le lactosérum, nous suivons la même ligne que l’Orthodox Union »
Actualité Juive : «Comprendre la cacherout du Beth-Din de Paris », tel était l’intitulé de votre conférence. Avez-vous le sentiment qu’après l’affaire des légumes Bonduelle (contenant des matières animales) et après la diffusion d’autres listes de produits autorisés que celle du Consistoire, que la cacherout du Beth-Din de Paris a été mise à mal ? Rav Michel Gugenheim : Absolument pas. Cette affaire a paru dans la presse nationale, mais le Beth-Din n'était en rien concerné. Bien avant les « révélations » concernant Bonduelle, nous savions que des usines produisant des légumes produisaient également des légumes cuisinés avec de la viande, contaminant ainsi les équipements et procédés de cuisson. C’est la raison pour laquelle nous avions depuis longtemps restreint de manière conséquente la liste des légumes en conserve et surgelés autorisés et indiqué qu’il fallait impérativement vérifier les numéros d’emballage et codes d’usines inscrits sur les boîtes et sachets de légumes.A.J.: On reproche à la liste des produits autorisés que publie chaque année le Consistoire de ne comporter que trop peu de produits. Peut-on espérer une liste plus étoffée ?R.M.G. : J’ai eu la chance de faire partie de l’équipe mise en place par le grand rabbin Ra'hamim Naouri z’’l en 1978 afin de constituer la première liste de produits. À l’origine, celle-ci ne comptait que deux ou trois pages. Aujourd’hui plus de 3.000 produits y sont référencés. De plus, chaque fois qu ...
