Frédéric Simonin : « La cuisine est une question d’émotion et de partage »

Actualité Juive : Lev vous a donné carte blanche pour réaliser le menu de son gala. Y a-t-il quelque chose de spécial à cuisiner pour une soirée caritative ?Frédéric Simonin : Non. Je ne regarde jamais si je cuisine pour une association ou dans mon restaurant. Je cuisine toujours avec le cœur car la cuisine est une question d’émotion et de partage. Ce qui sera particulier en revanche sera de préparer un menu gastronomique casher. Et encore… Qui connaît les règles de casheroute, la halakha et la grande cuisine française est capable à mon sens de faire des choses exceptionnelles. C’est peut-être un peu prétentieux mais je cr ...

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