Et la Matsa sans gluten ?

Difficile d’éviter désormais les rayons « sans gluten » dans les supermarchés et les librairies. A la veille de Pessah, on peut trouver de la Matsa « no glu » sur Amazon ou sur le site Codedelacacherout.com. Au-delà de la tendance alimentaire, le sujet revêt, à Pessah, une certaine urgence pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une maladie digestive synonyme d’intolérance au gluten. La loi juive définit en effet les conditions dans lesquelles doit être réalisé le commandement (mi ...

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