En cuisine avec le chef Julien Sebbag
Le gastronome de 28 ans, à la tête de restaurants à Paris, a dirigé une masterclass mercredi 24 mars sur Zoom, organisée par Massa. Nous y étions. D’apparence, il n’a rien d’un chef cuisinier classique. T-shirt noir moulé au corps, cheveux longs, pendentifs autour du cou : Julien Sebbag accueille en toute décontraction les participants depuis sa spacieuse cuisine pour cette masterclass en ligne, organisée par l’organisation Massa. Cheveux désormais attachés, mains méticuleusement lavées et c’est parti pour 1h30 de recettes et de conseils culinaires, en cette veille de Pourim. Depuis Paris, Nice ou encore Lausanne, la cen-taine d’apprentis cuisiniers connectés se régale déjà à l’idée de préparer dans un premier temps un crumble. Julien Sebbag ...
