Du bison cacher au menu

Il fut un temps où, pour déguster un steak de bison cacher à New York, il fallait réserver son couvert dans l’un des seuls restaurants qui proposaient de la viande de ce gros ruminant à ses clients. Tel n’est plus le cas aujourd’hui si l’on en croit le site « Koshertoday ».En effet, tout comme dans le secteur non cacher où cette même viande de bison s’est « démocratisée », elle se retrouve désormais, même en ...

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