Disparition du chef Alain Taubes, amoureux de la cuisine ashkénaze

Le cuisinier Alain Taubes qui s’était fait connaître pour ses recettes gourmandes qui nourrissaient à la fois le corps et l’esprit, est décédé le 21 mars dernier. Son livre Cuisine yiddish, recettes familiales des ashkénazes (Ed. L’Archipel) avait été élu Meilleur ouvrage sur la cuisine juive par les Gourmands Awards en 2013. Il propose 180 plats issus des terroirs d’Europe Centrale et d’Europe de l’Est dont les ...

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