Des copies conformes
Lorsque l'on se rend au restaurant durant Pessah en Israël, on découvre parfois avec étonnement que le menu ne diffère guère de celui proposé tout au long de l'année. Certains établissements continuent à proposer des matsot, comme autrefois, mais beaucoup d'autres servent par exemple des petits pains sans la moindre trace de levain.Même les établissements faisant état des surveillances rabbiniques les plus exigeantes, ceux qui servent une nourriture sans "kitniot", les légumineuses que les ashkénazes s'abstiennent de consommer pendant la Pâque juive, proposent des aliments qui ressemblent à s'y méprendre à du "hametz". « Il y a quelques années, alors que je passais Pessah en Israël, je suis allée avec une amie chez Ikea, près de Rishon-Letsion, raconte Lucie de Paris. Après un petit tour dans les rayons, nous sommes passées devant le restaurant et nous avons constaté que la nourriture bénéficiait de la "hashgaha" assez exigeante du rabbin Mahfoud et qu'elle était garantie sans "kitniot". Nous sommes donc entrées et nous avons découvert avec stupeur des paniers de petits pains proposés aux consommateurs. Ils n'étaient pas vraiment fameux, mais on n'était plus tout à fait dans l'ambiance de Pessah ».Ces petits pains sont généralement fabriqu ...
