Alain Sebban : La communauté au cœur
Le président du Consistoire Auvergne-Rhône-Alpes est aussi le fondateur de Vatel, l’école internationale du management de l’hôtellerie et du tourisme. Natif d’Oran, Alain Sebban a grandi en Algérie jusque sa bar-mitsva : « J’en garde de très bons souvenirs, je me rappelle des maisons, des synagogues que nous ne fréquentions qu’à Yom Kippour. Pour ma bar-mitsva, je recevais ma première cigarette, une tradition de cette époque ». Son père était boucher : « Je travaillais souvent avec lui, nous vendions des tonnes de merguez aux marins de passage ». À 13 ans, il arrive à Lyon car la famille de sa mère y était installée. Avec une vie à reconstruire, ses parents achètent un petit hôtel « Je l’ai dirigé ensuite pendant quatre ans, c’était le lieu de rendez-vous des fêtards lyonnais ». Pour ses études à Thonon, puis à Paris, il choisit naturellement l’hôtellerie. En 1981, il crée l’Institut Vatel, une école privée d’hôtellerie. « C’était presque une folie, nous débutions au moment où Mitterrand, à peine élu, souhaitait fermer les écoles privées ». Alain Sebban a senti avec l’arrivée des grands groupes hôteliers mondiaux et français que le mode de management changeait. « Il fallait former de futurs directeurs à tous les métiers, le management, la gestion, le marketing, les ressources humaines ». Le succès est immédiat et l’école passe de 30 élèves, la première année, à 500 au bout de trois ans. Actuellement, plus de 135 000 anciens élèves sont passés par les 55 écoles disséminées dans le monde, « sauf en Israël où cela n’a pas bien fonctionné, mais je suis persuadé que nous y reviendrons », précise-t-il avec enthousiasme. L’une des passions d’Alain Sebban est la gastronom ...
