Aaron, Léa, Nathalie: ces Juifs qui ne mangent plus de viande
Nathalie est issue d’une famille orthodoxe de Strasbourg. Enfant, elle n’avait jamais rechigné à finir les nombreux plats de viande cuisinés par sa mère pour chabbat. Et puis un jour, elle ressent du dégoût pour la chair animale, de bovins comme de volailles, et se convertie au végétarisme. Comme une petite partie de la communauté juive, elle se contente pour son apport en protéines de poissons. Sinon, son quotidien se rythme par les allers-retours chez le primeur où elle trouve les ingrédients nécessaires à la conception de salades de saison.Aaron a, lui, abandonné la consommation de viande par amour pour les animaux : « J’ai toujours vécu entouré de chats et de chiens, je ne pouvais pas imaginer manger un être vivant ». Comme lui, certains sont réticents à manger de la viande soit par respect pour les bêtes ou bien après avoir vu les méthodes d’élevage industriel. D’un point de vue halakhique, rien n’interdit à un homme de se priver de viande. Ou même de poissons et d’œufs comme dans les régimes végétaliens. Autre ...
