Laurence Orah Phitoussi : « La cuisine du Shabbat est une affaire de transmission »
Actualité juive : Vous commencez votre ouvrage par cette phrase : « J’aimerais vous faire aimer shabbat comme je l’aime ». Est-ce la raison de ce livre ? Laurence Orah Phitoussi : J’ai toujours eu un mode de vie effréné, à commander mon shabbat chez le traiteur et à courir pour aller le récupérer. Dès l’instant où je me suis mise à le faire, à entrer progressivement dans le shabbat par la cuisine, j’ai pensé que pour donner envie au plus grand nombre de le préparer soi-même, il fallait proposer une cuisine astucieuse. C’est comme ça que l’idée du livre est née. Il est peut-être lié aussi à la naissance de ma fille parce qu’au fond, la cuisine est une affaire de transmission. A.J. : Mais préparer shabbat en trent ...
